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饭堂做哈密瓜蛋糕

时间:2019-07-01 15:06击数[打印文章][关闭窗口]

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用料

哈密瓜慕斯蛋糕的做法

1.

哈密瓜,戚风蛋糕准备好

2.

哈密瓜去皮切成小块

3.

放入料理机中,加入一点清水,打成果汁

4.

打好的果汁过滤一下,非常甜,都想一口喝掉

5.

淡奶油加白砂糖打至六分发

6.

取80克哈密瓜汁,加入10克吉利丁片,泡软之后,隔水加热,试吉利丁融化

7.

把哈密瓜吉利丁液倒入打发好的奶油里

8.

用刮刀搅拌一下,调成慕斯糊

9.

取一个六寸戚风模具,放入一层蛋糕片,倒入一些慕斯糊,两层蛋糕片,重复上边动作,放入冰箱冷藏20分钟

10.

再取40克哈密瓜汁,放入五克吉利丁片,隔水融化,来做镜面,拿出冷藏20分钟的蛋糕,这时表面已经凝固了,把哈密瓜镜面倒入,放冰箱冷藏4个小时

11.

冷藏好的慕斯蛋糕取出,脱模

12.

哈密瓜慕斯蛋糕就做好了,“疆来疆往西域美食,冰火蜜瓜,甜蜜时刻”

哈密瓜慕斯蛋糕成品图

哈密瓜慕斯蛋糕成品图
哈密瓜慕斯蛋糕成品图
哈密瓜慕斯蛋糕成品图
哈密瓜慕斯蛋糕成品图
哈密瓜慕斯蛋糕成品图
 

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