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增强免疫力的——粉蒸牛肉

时间:2018-03-27 15:32击数[打印文章][关闭窗口]

牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。东莞食堂承包给大家介绍一款增强免疫力的——粉蒸牛肉。

我们先来准备好做粉蒸牛肉的食材:

牛肉1块、蒸肉料1碗、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、香菜(均适量)、香油少许

食材齐全啦,我们再来详细介绍一下粉蒸牛肉的做法:

1、把牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段

2、放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟

3、然后放入少许清水,将肉打散,再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉

4、最后将腌好的牛肉放入笼屉中,进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面就可以了

温馨提示:

1、牛肉好吃但不容易烧,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉比较容易烂;

2、另外如果您买了一块老牛肉,煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

 

 

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